Spuntino met l'Italie dans votre assiette.
Découvrez notre nouvelle ambiance chaleureuse, en famille ou entre amis
Notre incontournable, la PIZZA, sur place ou à emporter, se consomme dorénavant Bio
Notre carte favorise autant que possible l'usage de produits issus de l'agriculture biologique.
Du Lundi au Dimanche, 7 jour sur 7, venez profiter de votre restaurant.
Notre philosophie :
La productivité est le maître mot de tout agriculteur cherchant à optimiser le rendement de ses surfaces cultivables.
Cependant, il nous semble nécessaire de soutenir les circuits courts et les démarches qui favorisent la préservation de nos sols, la biodiversité, et notre santé.
Nous avons fait le choix d'utiliser des blés ancestraux naturellement résistants et ne nécessitant aucun produit chimique contrairement aux blés génétiquement modifiés.
Les farines issues de ces grains de blés sont de bien meilleures qualités pour la santé du consommateur, des agriculteurs et de la planète.
Elles contribuent à l’élaboration de pâtons plus sains, une pizza plus digeste et la mise en valeur d’un goût incomparable.
Nous fabriquons également notre petit levain (Biga pour les experts 😊) afin de proposer des empâtements qui améliorent encore une fois la digestibilité et le goût, tout en révélant les vitamines naturellement présentes dans le blé.
Notre sélection fait la part belle aux produits issus de l’agriculture
biologique, autant que possible.
• Nos farines bio de blés ancestraux,
• nos mozzarellas, au lait de vaches ou de buflonnes.
• la tomate, récoltée entre juillet et septembre pour des fruits à maturité idéale,
• ainsi que l’huile d’olive, 1ère pression à froid.
• Les produits primeurs proviennent de fermes locales (rayon 120 km maxi).